Bróculos

Propriedades curativas e protectoras

São ricos em fibra, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C e K, minerais antioxidantes (zinco e selénio). Também contêm substâncias que ajudam a aumentar as defesas e, aumentar a acção das enzimas responsáveis pela desintoxicação, fortalecem as defesas do organismo. Possuem um composto (sulfurafano) de grande interesse na prevenção do cancro. Para tirar o maior partido deste alimento, o melhor é refogá-lo ou cozinhá-lo a vapor. Recomenda-se uma porção por dia, mas as virtudes deste vegetal não ficam por aqui, ora veja…

É uma excelente fonte de fibra e de baixo valor calórico;

Melhora a pele e as mucosas, por ser rico em vitamina A;

É rico em cálcio, fulcral para prevenir a osteoporose, e em vitamina C.

Fonte: Revista Maria

Foto da net

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Tomate-Cereja

Concentrado de nutrientes

Pelo seu tamanho e sabor, menos ácido e bastante mais doce, é a variedade de tomate preferida dos mais pequenos e a mais aconselhada para pessoas que sofrem de acidez no estômago. Este tomate miniatura é tão apetecível, que há quem o coma como se fosse azeitona.

Protege de cancro

A cor deste vegetal denuncia o grande conteúdo em licopeno, um pigmento vegetal que, para além de atrasar o processo de envelhecimento, fortalece o sistema de defesas e actua como protector face a alguns tipos de cancro, como o da próstata, do pulmão, do pâncreas, do estômago e do cólon. Para absorver melhor os nutrientes, tempere-os com azeite ou polvilhe-os com sementes de sésamo, abóbora ou girassol.

Mais do que um elemento decorativo

100 Gramas deste tipo de tomate, também conhecido como cherry ou jardim, muito utilizado na decoração de pratos, contém, por 100 gramas, 33 por cento da quantidade de vitamina C e 25 por cento de vitamina E, que requeremos diariamente.

Fonte: Revista Maria

Texto: Dr. Custódio César (nutricionista)

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